Lehké, letní jídlo, které vyživí Yin a zvlhčí suchost. Umí pročistit horkost z Plic a Žaludku. Podpůrný pokrm např. při léčbě zácpy, žaludečních vředů, aftů, oteklých dásní či hypertenzi. Špenát očima TCM: sladké chuti, chladné povahy, vstupuje do drah Tlustého střeva a Žaludku, vyživuje Krev a zastavuje krvácení, stahuje...
Miso je fermentovaná podoba některých luštěnin či obilovin. Tradičně se vyrábí ze sójových bobů, ale na trhu naleznete miso např. i z cizrny, špaldy, ječmene, ale i rýže. Základem fermentace je naočkování bobů či zrn ušlechtilou plísní Koji (Aspergillus oryzae) a následné, až letité, zrání v sudech. Výsledkem fermetačního...
Jehněčí maso je silně tonizující, a proto se připravuje jako tradiční velikonoční pokrm, aby vyživil člověka nejen po dlouhé zimě, ale i po postním období. Očima TCM je: horké povahy, sladké chuti, vstupuje do drah Sleziny a Ledvin. Umí: zahřát vnitřek, posílit Yang Sleziny a Ledvin, doplnit Qi,...
Na tento recept využijete suroviny, které jsou i v zimním období z českých zdrojů. Fantazii se meze nekladou, nebojte se využít i jiné druhy zeleniny k zapečení. My jsme použili jako základ červené zelí a k tomu celer, ale dobré je i např. s dýní, mrkví, topinambury nebo bramborami....
Celer je sladké a hořké chuti, chladné povahy a vstupuje do dráhy Jater a Žaludku. Vyrovnává Játra, pročišťuje horkost, rozptyluje vítr, zamezuje Vlhkosti. Léčí vysoký krevní tlak, závrať a bolesti hlavy, zarudlý obličej a červené oči, krvavý průjem, mokvající abscesy a otoky. Ve vařené formě je celer velmi dobře...
Ingredience: 7-10 tobolek zeleného kardamomu 4 celé hřebíčky 1 badyánovou hvězdičku 1/2 lžičky muškátového oříšku pár semínek fenyklu 5 kuliček bílého pepře 1-2 kousky skořice 2 plátky čerstvého zázvoru 3 květy Vitálky barvířské - XUE JU HUA 2 větší hrnky vody 1 lžíce kvalitního černého sypaného čaje...
Co budeme na přípravu polévky potřebovat? Ti co cítí, že potřebují doplnit "sílu", tedy QI (pocit vyčerpáni, únava), použijí jako základ 1kg hovězího masa (nejlépe zadního). Ti co cítí, že potřebují doplnit "matérii", tedy YIN (např. po nadměrném pocení), použijí jako základ jedno celé kuře. Je samozřejmě možné...